#11
On continue ma série de 3 visites de 3 jours à Marrakech
Derniers 3 jours à Marrakech
Les pays avoisinants commencent à sentir le printemps mieux vaut parcourir d'autres venues pour un moment. le temps que les graines de sable retombent sur terre.
3 jours au Maroc
Ne perdez pas votre temps à Casablanca.
Puisque votre arrivée ou votre départ se fera de Casablanca vous devrez passer une journée à Casablanca et une nuit car le départ est très tôt donc si vous devez voir Casablanca faites le la dernière journée.
À moins de repeindre la ville entière et de nettoyer les plages au grand complet Casablanca n'a plus aucun intérêt sauf pour cette majestueuse mosquée que vous verrez à votre dernière journée.
Qui sait si un jour il y aura un vol direct Montréal Marrakech beaucoup plus intéresssant pour les visiteurs ou Montréal Agadir MOntreal Essaouira Montreal ....
Première journée.
Je resterai sur Casa à me promener et me reposer du fameux pelletage Québecois.
Deuxième journée nous irons nous promener à Marrakech.
Troisième journée nous finirons nos emplettes à Casablanca.
Le printemps arabe affecte tous les pays ces temps-ci vaut mieux prendre un peu d'écart
malheureusement.
Je m'apprêtais à partir vers le 17 mars pour retourner au Maroc faire le tour du désert avec mon filleul Marrakech le désert de Merzouga Ouarzazate Essaouira et ramasser mon tapis que je mettrai en soute cette fois-ci.
J'attendais mon jour de paie mais pendant que je faisais des recherches sur le net, j'ai aperçu qu'on avait fermé l'accès au désert.
Est-ce une fausse nouvelle ou quoi je ne le sais pas; mieux vaut ne pas prendre de chance.
C'est un mal pour un bien ma balayeuse m'a lâchée et mon portable a été piraté donc je le ferai réparer au détriment d'un beau voyage dans le désert.
Heureusement que je peux quand même profiter du Maroc par l'entremise de mon boulot et faire des petites visites ici et là.
Je suis vraiment triste mais voilà j'ai quand même la chance d'y aller et voir un tout petit peu le Maroc.
délicieux
des boules au fromage de chèvre graines de sésame fleurs de lavande et miel d 'eucalyptus
délicieux.
La salade césar d'Alexandra était délciieuse.
une tagine de poulet
dans son assiette
dommage
désolant un peu pas de belle tagine
on aurait pu voir une belle tagine toute blanche
très classe
mais non
pas de tagine
musique à l'ancienne qui nous rappelle ce bon vieux film Casablanca
belle soirée au Ricks café
bien mangé aussi
taxi
Deuxième journée
Le lendemain matin
en route vers Marrakech avec les copines
youpi
taxi
train
La gare a complètement changé depuis la dernière fois que j'y suis venue
ils ont tout rénové pour accommoder le Bouraq ce train rapide pour Tanger.
Nous prenons aller seulement au cas ou nous désirons y passer la nuit
120 drhs
150 drhs au retour
Nous sommes arrivés à midi mieux vaut manger maintenant que d'avoir faim tout au long de notre périple dans les souks de la vieille medina.
On veut manger tout près de la gare
on a fait de belles découvertes de bars et de restos branchés aux alentours.
Mais on cherche plutot quelque chose de bien mais pas trop fancy.
la place jemaa el fna
Bon attendez voir que je me situe
oui je me souviens c est par la
allons y
Woa Marrakech est l 'endroit par excellence.
Des touristes de tout genre et de toute les classes sociales.
Ville cosmopolitaine. Les souks sont bondés a craqué.
Mais on a réussi à magasiner pendant plus de 6 heures sans arrêt sans s'ennuyer.
Toujours a découvrir des endroits des petits sentiers qui nous mènent sans cesse à aller plus loin et encore plus loin jusqu'à ce que le doute et l'insécurité nous fassent changer de route.
Si vous atteignez le prix que vous vouliez payer c'est parce que vous avez marchandé au moins une trentaine de minutes avec le marchand. Il faut prendre son temps pour négocier à Marrakech sinon les vendeurs deviennent un peu agressifs mais aujourd'hui nous avons pris notre temps et ce n'était pas le Ramadan alors les vendeurs étaient beaucoup moins agressifs.
Alors, je vais prendre tous ces coussins, monsieurs, je les aime tous et la laine est douce. Ils ne sont pas rugueux; grosse différence. Ils ne piquent pas.
Donc, comme nous étions accompagné d 'un jeune homme pour nous rendre à la coop,
il me manquait à peine 100 ou 200 mètres pour retrouver cet endroit dans tous ces dédales quand même, j'ai voulu tipper le jeune mais comme c'était pour une coop, il a refusé à notre sortie, je lui ai demandé s'il pouvait nous emmener aux teinturiers alors nous l'avons suivi, je lui faisais confiance
car il avait refusé le pourboire dédié au vrai guide. On décide d'y aller. OU elles décident de me suivre.
On part comme à toutes les autres fois que j'ai visité des médinas. Tourne à gauche, tourne à droite tout droit, un peu plus vite mes chères amies commencent à tirer de la patte. le guide lui accélère car c'est assez loin à ce que j'ai pu comprendre. Et il faut faire vite avant le coucher du soleil. Elles ne sont plus certaines puis on s'enfoncent de nouveau dans le labyrinthe, tourne à gauche, tourne à droite puis on arrive sur une grande artère mais on arrive à peine à suivre le jeune et là, un peu plus loin...les filles ne marchent pas vite du tout alors je marche à toute vitesse pour suivre le jeune et à mi chemin je me tourne pour voir ou elles en sont....et on continue la routine puis soudainement je regarde les filles je regarde notre petit guide qui s'est fait accosté par une gang. On en sait pas plus je passe l'information aux autres. Doit-il payer un droit de passage, qui sait...
Il m'a pourtant dit qu'il était étudiant ...c'est ça que ça voulait dire j'imagine. Qu'il n'avait pas le droit de jouer au guide. Donc il n'a pas de permis pour nous guider et il s'Est fait prendre par ces hommes Mine de rien on passe. Le jeune essaie d'attirer notre attention. O fait signe aux policiers qu'il est avec nous, déjà qu'on est pas certaine de ces gens là. Des policiers under cover, ce n'est pas évident au Maroc. On a peine à croire la scène mais ça va on est trois personnes mais quand même ça commence à sentir la magouille.
O leur dit qu'il est avec nous, bref, il le libère puis on continue mais cet événement a fait refroidir les filles. Leur élan d'aller visiter la tannerie est comme terminé.
Les filles ont quand même des enfants. Lucie en a 6 et Alexandra a un tout petit bébé. Je dois quand même me montrer responsable. Moi toute seule ça va, j'en ai rien à cirer, j'ai vu pire à Fès mais là je ralentis la cadence également puis je décide de retourner ce sera pour une prochaine fois même si on a vu une grosse peau de cuir tannée tout près; il se fait tard on ne veut surtout pas se retrouver dans ce labyrinthe à la nuit tombante car on a pas mal zigzagé et la fatigue se fait sentir.
alors donc je laisse tombé et en me retournant pour dire aux filles qu'on se reprendra au même moment que je me tourne, j'aperçois un homme menotté à une motocyclette. Des policiers under cover ont arrêté un truant.
Il était temps de faire demi tour.
Une prochaine fois...
Inshaala!
Nous avons repris notre route, acheté de belles tagines puis on a finit sur le toit d'un hotel pour se rafraichir avec une boisson gazeuse et admirer cette magnifique grande place.
le maitre à l oeuvre. Il vient de les teindre et les accrocher au soleil pour les faire sécher.
hen?
Ce truc qui lève dit elle en s'assurant que le monsieur assis dans la cabine roupille bien et elle répète oui le truc qui lève et elle nous fait le geste du truc qui lève.
nous voilà éclaté de rire, nous les québecoises qui n'avions jamais entendu parlé que ce truc qui lève peut aussi bien être manger.
Alors je précise auprès de la dame, qu'est-ce que vous demandez au boucher quand vous aller chercher cette viande...
Elle nous dit:
De la viande pour faire le (akoud) incertaine du nom...ma mémoire, notre mémoire c'est vraiment arrêté u truc qui lève.
Là je dois revenir sur le mot exact en arabe ok
La cuisinière chevronnée nous explique d une finesse impeccable le reste de la recette
Alors vous allez chez le boucher
vous demandez la viande pour cette recette
et il vous l'emballe tout de suite
Nous on rit encore vraiment
là, elle a toute notre attention
Elle nous explique qu'elle déballe le paquet, l'assaisonne et le coupe en rondelles...
aie!
On éclate de rire encore.
Nous étions vraiment fatiguée
Écoutez cette recette je ne crois pas la faire vraiment et je ne suis pas sure du nom de la recette non plus car j'ai fait des recherches et la
akoud ou la tanjia sont souvent préparés avec de l'agneau alors là,
je peux être dans l'erreur.
peut être à la manière de Fès on utilise le truc qui monte ...
mais attention si vous êtes invité au Maroc, ils se feront un plaisir grandiose de vous le préparer si vous êtes leur invités d'honneur.
Alors soyez avisez surtout si c'est une faissie qui vous invite à souper.
Nous avons bien rigolé et la dernière heure dans le train a passé assez vite.
Je me voyais faire un long voyage en train de Tanger à Tamtam ou on rencontre que des femmes ou des hommes qui viennent s'asseoir dans notre compartiment en partageant avec nous leurs fameuses recettes marocaines tout autant délicieuses les unes que les autres à l'exception près de celles des fassies et de smiennes iii.
Arrivées à Casablanca j'ai dealé le taxi et nous sommes retournés à l'hotel.
Alors si je me souviens bien
recette de poulet
le secret de la tagine au poulet marocaine de fès de notre compagne de voyage entre Marrakech et Casablanca
se résume au foie de poulet qu'on ajoute
au mélange de
sel ail safran citron confit
mariner
puis on fait cuire à feu doux dans la tagine en ajoutant petit à petit de l'eau tout au long de la cuisson pour un total de 1'équivalent de 1 litre d'eau.
Tout dépendamment de la quantité de poulet...
Ensuite vous faite rissoler des oignons dans une poêle puis vous prenez 3-4 foie de poulet que vous écraser dans le mélange de vos oignons confits que vous ajouterez à votre tagine de poulet
P.S. Pas de recette pour (la tanjia ou akoud)
ok.
Troisième journée
Le lendemain nous nous sommes rencontrés pour le petit dej et nous sommes partis à pied dans le Habbous. Osé un collègue, c'est joint à nous pour passer la journée.
On avait toujours pas acheté de tapis et on avait besoin d'olives et d'épices.
On a lunché au B.B.Q. marocain ou cette fois-ci, j'ai mangé de la viande de chameau et mes saucisses merguez.
Je crois que c'est bon mais pour moi je n'aime pas manger les animaux que j'aime mais j'ai ce côté qui me dit:
Tu n'es pas un vrai chef si tu n'y goûtes pas alors je l'ai acheté pour y goûter point.
Et oui je fais très bien à manger et je me suis dis: je n'ai rien à montrer à personne; je ne suis pas obligée de tout manger J'ai apprise ma leçon cette journée-là.
J'ai des limites.
Alors ma chère petite collègue, amie, a trouvé son beau grand tapis à Casablanca. Elle a opté pour un grand tapis noir et blanc avec des franges.
Je suis heureuse pour elle. Ce sera magnifique avec ses coussins en cuir noir et blanc.
Pendant que je la laisse découvrir le monde du tapis avec mon autre collègue pour lui donner le temps d'admirer les tapis à sa guise et de réfléchir, je suis allée saluer mon ami le boulanger.
Je lui ai donné un coup de main à tourner les petits pains ensuite il m'a montré tout au fond de son four hyper trop chaud pour que je m' approche faire de bonne photo
à chaque fois
merde
mais je ne peux pas m'approcher comme mon collegue non plus
c'est 250 degrés trop chaud pour ma petite peau
on y ajoute également les piments forts
Nous nous sommes arrêtés chez un marchand d'épice.
Impossible de se trouver un taxi à 4 encore moins à 3
pendant notre longue marche du retour
chargées comme des mulets j'ai compris pourquoi
les chauffeurs à 3 ou à 4 ne peuvent pas prendre d'autre personne
Conclusion ce n'est pas payant pour eux..
on aurait dû leur offrir le double de la course
mais on est ici pour marchander
on fait de l'exercice
de la marche
alors c'est un choix judicieux
De retour à l'hotel, je me promettais d'y revenir pendant mes vacances
ouf!
le retour dans une bordée de neige épouvantable
on n'y voyait rien
que dale!
C'est horrible le retour à la maison.
Pour conclure la retraite au Maroc
Oui à Marrakech seulement
la neige
tout est glissant
Ce n'est plus des bans de neige que nous avons à chaque coin de rue mais des montagnes de neige
Je mange harissa bout de pain merci bonsoir
ouf
le toit à déneiger au plus vite
la neige encore la neige
voila cette petite visite me donne un peu d'énergie pour tenir le coup jusqu'à la prochaine visite
pauvres québecois et québecoises qui n'ont pas cette chance surtout ceux et celles qui vivent à la campagne ou les conditions hivernales sont pénibles à vivre.
Les journalistes parlent des toits qui s'écroulent mais ne parlent jamais des humains qui vivent des cauchemar cet hiver.
Les gens de la ville viennent faire du ski mais les gens qui vivent à la campagne vivent un cauchemar ils n'ont même pas cette énergie de penser à skier cette année.
trop de pelletage
trop d'acalmies s'abat sur eux.
C est la déprime totale.
On ne peut même pas marcher dehors trop de neige.
On ne sait même plus ou mettre cette neige maudite qui ne finit plus de tomber.
Finalement je dure une semaine meme pas j'en peux plus, je fais de l'over time et je me pousse à Lyon.
À suivre....
On continue ma série de 3 visites de 3 jours à Marrakech
Derniers 3 jours à Marrakech
Les pays avoisinants commencent à sentir le printemps mieux vaut parcourir d'autres venues pour un moment. le temps que les graines de sable retombent sur terre.
3 jours au Maroc
Ne perdez pas votre temps à Casablanca.
Puisque votre arrivée ou votre départ se fera de Casablanca vous devrez passer une journée à Casablanca et une nuit car le départ est très tôt donc si vous devez voir Casablanca faites le la dernière journée.
À moins de repeindre la ville entière et de nettoyer les plages au grand complet Casablanca n'a plus aucun intérêt sauf pour cette majestueuse mosquée que vous verrez à votre dernière journée.
Qui sait si un jour il y aura un vol direct Montréal Marrakech beaucoup plus intéresssant pour les visiteurs ou Montréal Agadir MOntreal Essaouira Montreal ....
Première journée.
Je resterai sur Casa à me promener et me reposer du fameux pelletage Québecois.
Deuxième journée nous irons nous promener à Marrakech.
Troisième journée nous finirons nos emplettes à Casablanca.
Le printemps arabe affecte tous les pays ces temps-ci vaut mieux prendre un peu d'écart
malheureusement.
Je m'apprêtais à partir vers le 17 mars pour retourner au Maroc faire le tour du désert avec mon filleul Marrakech le désert de Merzouga Ouarzazate Essaouira et ramasser mon tapis que je mettrai en soute cette fois-ci.
J'attendais mon jour de paie mais pendant que je faisais des recherches sur le net, j'ai aperçu qu'on avait fermé l'accès au désert.
Est-ce une fausse nouvelle ou quoi je ne le sais pas; mieux vaut ne pas prendre de chance.
C'est un mal pour un bien ma balayeuse m'a lâchée et mon portable a été piraté donc je le ferai réparer au détriment d'un beau voyage dans le désert.
Heureusement que je peux quand même profiter du Maroc par l'entremise de mon boulot et faire des petites visites ici et là.
Je suis vraiment triste mais voilà j'ai quand même la chance d'y aller et voir un tout petit peu le Maroc.
On me dit que ces vins sont le summum des vins Marocains
Première journée
Très relaxe.
Je rencontre une collègue de travail pour souper. Je devais essayer ce bar mais la vraiment pas de chance avec les taxis après 3 heures et encore moins avec le G.P.S.
taxi
On a marché environ 2 heures pour trouver ce bar branché pour l'apéro que la dame Marocaine Suisse m'avait recommandé mais rien à faire ....on fouine et on découvre les lieux mais malheureusement on ne le trouve pas. On décide donc d'aller manger.
Le chauffeur de taxi ne semble pas connaitre la Sqala vraiment un vieux resto ....
Heureusement j'ai une bonne idée comment m'y rendre
Allez emmenez-nous à la mosquée
bon ensuite
on descends par la
on prend un tunnel
...un tunnel...
oh! oh! oh!
le restaurant Ricks café est juste la
et j'avais pris une réservation pour 9:30p.m. au cas ou
parfait nous passons devant et nous descendons
15 minutes
à l'avance
Ici si votre chauffeur ne parle pas le français ou seulement le Berbère ça va pas du tout
ouf nous y sommes...
sortons souper au Ricks café
ambiance feutré
très touristique mais ça valait quand même le déplacement
des boules au fromage de chèvre graines de sésame fleurs de lavande et miel d 'eucalyptus
délicieux.
La salade césar d'Alexandra était délciieuse.
une tagine de poulet
dans son assiette
dommage
désolant un peu pas de belle tagine
on aurait pu voir une belle tagine toute blanche
très classe
mais non
pas de tagine
bien mangé aussi
taxi
Deuxième journée
Le lendemain matin
en route vers Marrakech avec les copines
youpi
taxi
train
La gare a complètement changé depuis la dernière fois que j'y suis venue
ils ont tout rénové pour accommoder le Bouraq ce train rapide pour Tanger.
Nous prenons aller seulement au cas ou nous désirons y passer la nuit
120 drhs
150 drhs au retour
Nous sommes arrivés à midi mieux vaut manger maintenant que d'avoir faim tout au long de notre périple dans les souks de la vieille medina.
On veut manger tout près de la gare
on a fait de belles découvertes de bars et de restos branchés aux alentours.
Mais on cherche plutot quelque chose de bien mais pas trop fancy.
on a décidé d'aller un peu plus loin
On a croisé une nana française avec sa baguette sous le bras pour nous aider à nous diriger vers le resto qui nous avait été recommandé par la dame assise avec nous dans le train mamamia...
mais la nana nous a dit que la pizzeria tout près était tout aussi bonne.
Nous avons lunché une pizza délicieuse aux merguez pour moi
Pendant ce temps là, le resto c'était rempli à craquer.
L'image n'est pas trop avantageuse, je vous dit que c'était délicieux.
Nous avons pris un taxi pour la vieille médina.
Bon attendez voir que je me situe
oui je me souviens c est par la
allons y
super beau mais le pli .au milieu ...trop lourd pour apporter
tellement dommage j'aurais pu rester là toute la journée a en choisir un
mais nous les agents de bord
on a pas le droit d'en remporter un aussi gros
qui sait un jour je reviendrai en vacances
inshaala!
on peut en remporter des minces mais les gros tapis épais impossible à rouler en petit paquet
Heureusement que mes amies aimaient les tapis.
vraiment beaux ceux qui étaient accrochés au mur.
Woa Marrakech est l 'endroit par excellence.
Des touristes de tout genre et de toute les classes sociales.
Ville cosmopolitaine. Les souks sont bondés a craqué.
Mais on a réussi à magasiner pendant plus de 6 heures sans arrêt sans s'ennuyer.
Toujours a découvrir des endroits des petits sentiers qui nous mènent sans cesse à aller plus loin et encore plus loin jusqu'à ce que le doute et l'insécurité nous fassent changer de route.
Oui, je l'ai pris super vite, dommage, qu'ils ne parlent pas français les messieurs qui font ses belles tables.
Pour nous, dans nos salons, ces tables sont trop basses. Il faut que les tables soient plus hautes.
On raffole des coussins ici
Et ces tapis berbères à faire mourir
On y arrive
ici il n'y a que des tapis et des coussins
Rien à faire nous étions au paradis des acheteurs
mais mon portefeuille ne fait pas la cote
Les européens viennent ici mais ne savent pas marchander
les prix sont tous exorbitants
mieux vaut aller à Rabat ou les autres petites villes moins populaires moins touristiques ou ne pas avoir de salaire d'agent de bord.
Alors, je vais prendre tous ces coussins, monsieurs, je les aime tous et la laine est douce. Ils ne sont pas rugueux; grosse différence. Ils ne piquent pas.
Quand je suis venue la première fois pendant le Ramadan Les parasols n"étaient pas sortis et les restos fermés. Là c'est agréable vraiment.
il lisait les pensées
il savait que je voulais lui parler.
on ne sait plus ou donner de la tête
vraiment sensas d'être ici
On dirait que quand c'est la deuxième visite c'est encore plus excitant et surtout moins inquiétant.
On a bien rigolé de voir ses petites affiches.
Bon, mon but était de venir chercher de l'huile d'argan, de voir les teinturiers de Marrakech, de voir les jardins de Majorelle et de voir le coucher de soleil à dos de dromadaire.
Alors, je vous explique, je voulais me rendre aux teinturiers de Marrakech. Je suis allée les voir à Fès mais ici j'espérais avoir de plus belles couleurs pour mes photos quoique j'avais juste mon cellulaire; ma caméra étant toujours brisée.
Donc nous nous sommes arrêtées à la coopérative de l'huile d'argan mais cette fois-ci, j'ai été déçue de la qualité. Le problème avec les produits marocains, ils sont artisanaux donc les produits ne sont pas tous pareils d'une fois à l'autre mais là vraiment, déçue car c'est la seule place ou l'on retrouve de l huile d'argan à la verveine.
au verveine.
grosse différence sur le pourquoi mais je ne m'en souviens plus.
Donc, comme nous étions accompagné d 'un jeune homme pour nous rendre à la coop,
il me manquait à peine 100 ou 200 mètres pour retrouver cet endroit dans tous ces dédales quand même, j'ai voulu tipper le jeune mais comme c'était pour une coop, il a refusé à notre sortie, je lui ai demandé s'il pouvait nous emmener aux teinturiers alors nous l'avons suivi, je lui faisais confiance
car il avait refusé le pourboire dédié au vrai guide. On décide d'y aller. OU elles décident de me suivre.
On part comme à toutes les autres fois que j'ai visité des médinas. Tourne à gauche, tourne à droite tout droit, un peu plus vite mes chères amies commencent à tirer de la patte. le guide lui accélère car c'est assez loin à ce que j'ai pu comprendre. Et il faut faire vite avant le coucher du soleil. Elles ne sont plus certaines puis on s'enfoncent de nouveau dans le labyrinthe, tourne à gauche, tourne à droite puis on arrive sur une grande artère mais on arrive à peine à suivre le jeune et là, un peu plus loin...les filles ne marchent pas vite du tout alors je marche à toute vitesse pour suivre le jeune et à mi chemin je me tourne pour voir ou elles en sont....et on continue la routine puis soudainement je regarde les filles je regarde notre petit guide qui s'est fait accosté par une gang. On en sait pas plus je passe l'information aux autres. Doit-il payer un droit de passage, qui sait...
Il m'a pourtant dit qu'il était étudiant ...c'est ça que ça voulait dire j'imagine. Qu'il n'avait pas le droit de jouer au guide. Donc il n'a pas de permis pour nous guider et il s'Est fait prendre par ces hommes Mine de rien on passe. Le jeune essaie d'attirer notre attention. O fait signe aux policiers qu'il est avec nous, déjà qu'on est pas certaine de ces gens là. Des policiers under cover, ce n'est pas évident au Maroc. On a peine à croire la scène mais ça va on est trois personnes mais quand même ça commence à sentir la magouille.
O leur dit qu'il est avec nous, bref, il le libère puis on continue mais cet événement a fait refroidir les filles. Leur élan d'aller visiter la tannerie est comme terminé.
Les filles ont quand même des enfants. Lucie en a 6 et Alexandra a un tout petit bébé. Je dois quand même me montrer responsable. Moi toute seule ça va, j'en ai rien à cirer, j'ai vu pire à Fès mais là je ralentis la cadence également puis je décide de retourner ce sera pour une prochaine fois même si on a vu une grosse peau de cuir tannée tout près; il se fait tard on ne veut surtout pas se retrouver dans ce labyrinthe à la nuit tombante car on a pas mal zigzagé et la fatigue se fait sentir.
alors donc je laisse tombé et en me retournant pour dire aux filles qu'on se reprendra au même moment que je me tourne, j'aperçois un homme menotté à une motocyclette. Des policiers under cover ont arrêté un truant.
Il était temps de faire demi tour.
Une prochaine fois...
Inshaala!
Nous avons repris notre route, acheté de belles tagines puis on a finit sur le toit d'un hotel pour se rafraichir avec une boisson gazeuse et admirer cette magnifique grande place.
trop mignonnes
trop marrantes ces affiches
Je verrais bien cette baignoire chez moi absolument!
chef d oeuvre
par ici les taniers
mais
stop ici les prix sont très très abordables
100 drhs pour une grosse tagine!
la magie de Marrakech
Ouf il faut absolument monter prend un verre pour admirer cette place magnifique ou le soleil descend et la vie nocturne nous offre un autre spectacle mais
les copines ont choisi de retourner sur Casa
alors on ne restera pas
pas cette fois ci
7 heures du soir
nous devons rebrousser chemin
direction
Casablanca
Taxi!!!!!!
petit tapis berbere pour ma petite chambre
petit coussin berbère pour mon chaton
une tagine pour une personne géniale comme moi iiii
Nous avons trouvé quelque chose à manger dans le train puis on s'est installées. Le train de nuit est un peu plus pénible puisqu'on ne voit rien à l'extérieur et il n'y a pas d'affiche encore moins de signalisation pour les arrêts. Vous devez reconnaître l'endroit ou vous avez prit le train ou demander aux gens. La première heure prenait peine à passer mais nous avons fait une rencontre extraordinaire à bord du train qui nous a fait passer la prochaine heure assez bien. Une dame originaire de Fès.
Il y avait un autre monsieur avec nous dans notre compartiment. Une de mes collègues était épuisée de fatigue l'Autre regardait ses photos et moi je ne voulais surtout pas dormir . Il faut quand même rester alerte dans les trains de nuit au Maroc.
Alors conclusion j'entame la conversation avec cette dame extraordinaire qui nous donnait ses recettes de tagine au boeuf avec une telle précision que cela nous épatait. Elle était fière de dire qu'elle venait de fès et que tous les hommes du Maroc veulent épouser une Fassie parce qu'elle sont d'excellentes cuisinières. Alors de recette en recette, je finis par lui demander la recette de ce fameux plat qu'on fait dans ces espèces de cruches en hauteur.
Alors dans son explication elle nous explique qu'elle va chercher de la viande chez le boucher alors je lui demande quelle sorte de viande elle nous dit vous savez ce truc qui lève...hen?
Ce truc qui lève dit elle en s'assurant que le monsieur assis dans la cabine roupille bien et elle répète oui le truc qui lève et elle nous fait le geste du truc qui lève.
nous voilà éclaté de rire, nous les québecoises qui n'avions jamais entendu parlé que ce truc qui lève peut aussi bien être manger.
Alors je précise auprès de la dame, qu'est-ce que vous demandez au boucher quand vous aller chercher cette viande...
Elle nous dit:
De la viande pour faire le (akoud) incertaine du nom...ma mémoire, notre mémoire c'est vraiment arrêté u truc qui lève.
Là je dois revenir sur le mot exact en arabe ok
La cuisinière chevronnée nous explique d une finesse impeccable le reste de la recette
Alors vous allez chez le boucher
vous demandez la viande pour cette recette
et il vous l'emballe tout de suite
Nous on rit encore vraiment
là, elle a toute notre attention
Elle nous explique qu'elle déballe le paquet, l'assaisonne et le coupe en rondelles...
aie!
On éclate de rire encore.
Nous étions vraiment fatiguée
Écoutez cette recette je ne crois pas la faire vraiment et je ne suis pas sure du nom de la recette non plus car j'ai fait des recherches et la
akoud ou la tanjia sont souvent préparés avec de l'agneau alors là,
je peux être dans l'erreur.
peut être à la manière de Fès on utilise le truc qui monte ...
mais attention si vous êtes invité au Maroc, ils se feront un plaisir grandiose de vous le préparer si vous êtes leur invités d'honneur.
Alors soyez avisez surtout si c'est une faissie qui vous invite à souper.
Nous avons bien rigolé et la dernière heure dans le train a passé assez vite.
Je me voyais faire un long voyage en train de Tanger à Tamtam ou on rencontre que des femmes ou des hommes qui viennent s'asseoir dans notre compartiment en partageant avec nous leurs fameuses recettes marocaines tout autant délicieuses les unes que les autres à l'exception près de celles des fassies et de smiennes iii.
Arrivées à Casablanca j'ai dealé le taxi et nous sommes retournés à l'hotel.
Alors si je me souviens bien
recette de poulet
le secret de la tagine au poulet marocaine de fès de notre compagne de voyage entre Marrakech et Casablanca
se résume au foie de poulet qu'on ajoute
au mélange de
sel ail safran citron confit
mariner
puis on fait cuire à feu doux dans la tagine en ajoutant petit à petit de l'eau tout au long de la cuisson pour un total de 1'équivalent de 1 litre d'eau.
Tout dépendamment de la quantité de poulet...
Ensuite vous faite rissoler des oignons dans une poêle puis vous prenez 3-4 foie de poulet que vous écraser dans le mélange de vos oignons confits que vous ajouterez à votre tagine de poulet
P.S. Pas de recette pour (la tanjia ou akoud)
ok.
Troisième journée
Le lendemain nous nous sommes rencontrés pour le petit dej et nous sommes partis à pied dans le Habbous. Osé un collègue, c'est joint à nous pour passer la journée.
On avait toujours pas acheté de tapis et on avait besoin d'olives et d'épices.
On a lunché au B.B.Q. marocain ou cette fois-ci, j'ai mangé de la viande de chameau et mes saucisses merguez.
Je crois que c'est bon mais pour moi je n'aime pas manger les animaux que j'aime mais j'ai ce côté qui me dit:
Tu n'es pas un vrai chef si tu n'y goûtes pas alors je l'ai acheté pour y goûter point.
Et oui je fais très bien à manger et je me suis dis: je n'ai rien à montrer à personne; je ne suis pas obligée de tout manger J'ai apprise ma leçon cette journée-là.
J'ai des limites.
Alors ma chère petite collègue, amie, a trouvé son beau grand tapis à Casablanca. Elle a opté pour un grand tapis noir et blanc avec des franges.
Je suis heureuse pour elle. Ce sera magnifique avec ses coussins en cuir noir et blanc.
Pendant que je la laisse découvrir le monde du tapis avec mon autre collègue pour lui donner le temps d'admirer les tapis à sa guise et de réfléchir, je suis allée saluer mon ami le boulanger.
Je lui ai donné un coup de main à tourner les petits pains ensuite il m'a montré tout au fond de son four hyper trop chaud pour que je m' approche faire de bonne photo
à chaque fois
merde
mais je ne peux pas m'approcher comme mon collegue non plus
c'est 250 degrés trop chaud pour ma petite peau
je me suis bien amusée a tourner les petits pains chauds
la boucane et la chaleur de ce four il faut être fait fort pour endurer cette chaleur
ah tout un festin woa
il etait tres fier de me montrer cet agneau mais moi j ai tout gaché mes photos trop chaud
Je pense que c'est celui d'en dessus qu'elle a choisi
Quand vient le temps de choisir c'est un long processus il faut être attentif au moindre détails
Osé et Lucie achète de l'huile d'argan de ce vendeur super gentil dans le Habbous
eux ils ont choisi ce tapis pour faire la sieste
belle peinture mais le vendeur n est jamais la
les femmes descendent ici pour vendre des trucs usagés
des fringues ...
J'ai une collègue qui avec son mari qui travaille aussi comme nous se sont ramenés de belles lanternes énormes;
les chanceux!
Je trouve ces miches à pain sublimes.
Le marché aux olives de Casablanca ne se prête pas aux jolis présentoires de Marrakech mais les olives sont délicieuses.
ici on prépare un mélange d'épices et d'herbes qu'on ajoute aux olives
ici on coupe l ail pour ajouter aux olives
voilà un beau jeune homme qui me sourit
et cette fois-ci j ai pris celles-ci au thym et à l'ail
délicieuses et ça fait changement
outil pour obtenir l'huile des olives ou de l'huile d'argan
Nous nous sommes arrêtés chez un marchand d'épice.
Dans cette allée a droite une dame vendait des épices et je lui ai dit que j 'allais l'encourager. Je lui ai acheté du safran. woa! Celui la était de qualité supérieur.
magnifique mais chez moi c'est beaucoup trop petit
je crois que j'irai le chercher pour le mettre dans mon corridor
inshaala!
achat de couscous
Là aussi nous avons encouragé cette dame mais aujourd'hui il y avait son mari aussi. Les filles lui ont acheté du couscous et moi j ai eu droit pour 10 dirham a 1 kilo de harissa rouge Le monsieur c est assuré de rajouter de l'huile et du cumin il l'a bien mélangé. Il n'était pas trop acide pas trop salé pas trop amer. Délicieux des olives du pain parfait pour un petit lunch ou quand on revient d'un vol. Ça tue les microbes.
La vendeuse se trouve à l'intersection des restaurants un peu en retrait un auvent rouge. Elle est habillée de noir.
assiette de merguez et de dromadaire
Il a mélanger la viande de dromadaire avec quelques herbes fraiches et ca ressemblait a de la viande hachée mais quand je l'ai apporté au restaurateur pour la cuire il la applatit la insérer dans la grill et voila
On commande toujours du pain mince mon préféré des tomates et des oignons grillés qu'on ajoute en faisant des bouchées et des épices.
les chanteurs et chanteuses Gawaiesns
il chante le coeur au ventre ils ont faim
quelques sous quelques pieces de viande ils pourront passer la journée
Plus je le regardais plus je le trouvais beau mais il était carré.
les petite offices des diseuses de bonne aventure
Impossible de se trouver un taxi à 4 encore moins à 3
pendant notre longue marche du retour
chargées comme des mulets j'ai compris pourquoi
les chauffeurs à 3 ou à 4 ne peuvent pas prendre d'autre personne
Conclusion ce n'est pas payant pour eux..
on aurait dû leur offrir le double de la course
mais on est ici pour marchander
on fait de l'exercice
de la marche
alors c'est un choix judicieux
De retour à l'hotel, je me promettais d'y revenir pendant mes vacances
ouf!
le retour dans une bordée de neige épouvantable
on n'y voyait rien
que dale!
C'est horrible le retour à la maison.
Pour conclure la retraite au Maroc
Oui à Marrakech seulement
la neige
tout est glissant
Ce n'est plus des bans de neige que nous avons à chaque coin de rue mais des montagnes de neige
Je mange harissa bout de pain merci bonsoir
ouf
le toit à déneiger au plus vite
la neige encore la neige
voila cette petite visite me donne un peu d'énergie pour tenir le coup jusqu'à la prochaine visite
pauvres québecois et québecoises qui n'ont pas cette chance surtout ceux et celles qui vivent à la campagne ou les conditions hivernales sont pénibles à vivre.
Les journalistes parlent des toits qui s'écroulent mais ne parlent jamais des humains qui vivent des cauchemar cet hiver.
Les gens de la ville viennent faire du ski mais les gens qui vivent à la campagne vivent un cauchemar ils n'ont même pas cette énergie de penser à skier cette année.
trop de pelletage
trop d'acalmies s'abat sur eux.
C est la déprime totale.
On ne peut même pas marcher dehors trop de neige.
On ne sait même plus ou mettre cette neige maudite qui ne finit plus de tomber.
Finalement je dure une semaine meme pas j'en peux plus, je fais de l'over time et je me pousse à Lyon.
À suivre....
